Opis
Opis
Piec konwekcyjno-parowy Bartscher Silversteam P-5230Dto wszechstronny sprzęt, który pozwala na przyrządzanie wielu potraw jednocześnie. Wyposażony w 5 par prowadnic w formacie 2/3 GN, stanowi doskonałe rozwiązanie dla restauracji, hoteli, stołówek i wszelkich lokali gastronomicznych, które chcą w prosty sposób usprawnić pracę kuchni i rozbudować swoją kartę dań. Model z serii Silversteam P zapewnia szybsze nagrzewanie i ponowne nagrzewanie.
Materiał wykonania
Urządzenie zostało wykonane ze stali chromowo-niklowej 18/10. Ten wytrzymały, odporny na korozję stop znakomicie sprawdza się w profesjonalnej gastronomii. Jest kwasoodporny, w związku z czym nie wchodzi w reakcję z żywnością, nie wpływa też na jej smak ani zapach. Dodatkowo stal chromowo-niklowa jest łatwa do utrzymania w czystości, co ma szczególne znaczenie podczas intensywnego użytkowania w kuchni.
Sterowanie
Atutem pieców Silversteam marki Bartscher jest ich prosta, intuicyjna obsługa. Dzięki temu ich użytkowanie nie wymaga czasochłonnych szkoleń – z łatwością używać ich mogą mniej doświadczeni pracownicy.
Urządzenie wyposażono w dotykowy panel sterujący oraz wygodny, obrotowy regulator. Za ich pomocą można wybrać jedną z zaprogramowanych receptur lub manualnie określić tryb obróbki, temperaturę, wilgotność, prędkość wentylatora czy czas pieczenia.
Funkcje
- Rack Control
Funkcja Rack Control zapewnia łatwiejszą kontrolę nad przyrządzanymi daniami, kiedy w piecu znajduje się wiele o różnym czasie obróbki. Dzięki niej możliwe jest niezależne ustawienie czasu przyrządzania dla potraw pieczonych na różnych poziomach. W miarę upływu tego czasu system wskazuje, którą blachę należy wyjąć.
- Easy Service
Funkcja Easy Service pozwala przygotować kilka dań w taki sposób, by wszystkie były gotowe do podania w tym samym momencie. Po skonfigurowaniu tej funkcji urządzenie informuje, kiedy należy umieścić w piecu poszczególne potrawy.
- Delta-T
Piec jest wyposażony w przyłącze sondy termicznej, która pozwala stale kontrolować temperaturę rdzenia potrawy i automatycznie kończyć obróbkę po osiągnięciu jej określonego poziomu. Z kolei tryb Delta-T umożliwia powolne pieczenie w niskiej temperaturze, którą urządzenie będzie utrzymywać przez ustawiony czas.
Ergonomia i czyszczenie
Piec został zaprojektowany w taki sposób, by ułatwić jego czyszczenie i zachowanie wymaganej higieny. Dla dokładnego umycia pieca możliwe jest proste wymontowanie prowadnic z komory. Wewnętrzną szybę można zdjąć na czas czyszczenia drzwi.
W zestawie
- 1 ruszt 2/3 GN
- 1 blacha 2/3 GN
- 1 wąż doprowadzający wodę
