Opis
Opis
Szafa do sezonowania mięsa marki Hendi to urządzenie zaprojektowane z myślą o przygotowywaniu perfekcyjnego, niezwykle kruchego i smacznego mięsa w ściśle kontrolowanym, bezpiecznym środowisku. Urządzenie doskonale sprawdzi się w lokalach gastronomicznych oraz delikatesach oferujących najwyższą jakość serwowanych produktów. Proces dojrzewania mięsa przebiega w szczegółowo odwzorowanym mikroklimacie wykorzystywanym do tradycyjnych procesów sezonowania mięs.
Materiał wykonania
Urządzenie zostało wykonane z wysokiej jakości materiałów w pełni bezpiecznych dla przechowywanych produktów spożywczych.
- Obudowa – stal nierdzewna AISI 304,
- Rama drzwi – stal nierdzewna AISI 304,
- Uchwyt drzwi – stal nierdzewna AISI 304,
- Szyba drzwi – hartowane szkło,
- Pojemnik na wodę destylowaną – tworzywo ABS.
Zastosowana stal nierdzewna AISI 304 to materiał o wyjątkowej trwałości i odporności na korozję. Dzięki temu gwarantuje nie tylko wysoką jakość urządzenia, ale także gwarantuje bezpieczeństwo przechowywanych produktów spożywczych.
Drzwi zostały wykonane z 2 warstw hartowanego, powlekanego szkła niskoemisyjnego, które zwiększa wydajność energetyczną szafy poprzez blokowanie promieniowania UV oraz przedostawania się ciepła z zewnątrz. Zamek
Sterowanie
Szafa do sezonowania mięsa Hendi została wyposażona w wygodny panel sterowania umożliwiający zarządzanie temperaturą oraz zakresem wilgotności.
- Zakres temperatury: 1-25℃,
- Regulowany zakres wilgotności: 60-85%.
Panel sterowania wyświetla najważniejsze dla użytkowników informacje, a dodatkowo wraz z alarmem dźwiękowym sygnalizują niską wilgotność poniżej 15% i konieczność uzupełnienia wody. Urządzenie zostało wyposażone w alarm sygnalizujący drzwi pozostające otwarte przez więcej niż 3,5 minuty – zabezpieczenie przed niekontrolowanym zaburzeniem warunków panujących w komorze.
Bezpieczeństwo żywności
Dla zachowania maksymalnego poziomu bezpieczeństwa szafa do sezonowania mięsa marki Hendi została wyposażona w lampę UVC do sterylizacji – zapobiega to rozwojowi bakterii i gwarantuje bezpieczne środowisko dla przechowywanych produktów spożywczych.
Dodatkowo zastosowane hartowane szkło blokuje przedostawanie się promieniowania UV do wewnątrz szafy.
Cechy dodatkowe
Chłodzenie wewnątrz komory wymuszone wentylatorem – odpowiedni poziom cyrkulacji powietrza.
Automatyczne odparowanie wody kondensacyjnej (pary wodnej).
Światła LED rozmieszczone po obu stronach komory oraz na suficie.
Zamek w drzwiach w standardzie.
W zestawie:
- 1 półka ze stali nierdzewnej – maks. udźwig 30 kg,
- Drążek do zawieszania haków ze stali nierdzewnej – maks. udźwig 50 kg,
- 3 haki ze stali nierdzewnej – maks. udźwig na hak 25 kg,
- Tacka na sól ze stali nierdzewnej.
